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牛肚怎么洗才能干净

2018-12-17 17:28 | 发布者:种衍景 | 来源:中国三农网

  我们在日常生活中见到的牛肚都是被加工清洗过的,所以颜色看起来很?#24120;?#20294;真正的牛肚颜色应该是黑色的。那么,牛肚怎么洗才能干净呢?

牛肚怎么洗才能干净

  1、首先在牛肚中加入盐和醋,然后?#30431;?#25163;反复擦拭,直到粘液凝固并脱落。

  2、翻过牛肚,还加入盐和醋,洗去粘液。

  3、将牛肚?#27542;?#23567;块,放入冷水锅中,用刀刮取,同时加热至水煮?#23567;?#29275;肚变软,然后取出,?#30431;?#21453;复冲洗。

牛肚怎么洗才能干净

  如何去除牛肚上的黑色薄膜?

  在水中浸泡一天,然后抖掉牛肚上的碎屑,将其摊放在砧板上拉伸叶片层,然后?#30431;?#21453;复清洗黑色薄膜和草味,切断牛肚边缘,撕下底部油皮,切成大叶和小叶,沿着纹理线切开,然后平滑地压平每片叶子,切成约1至5厘米宽的片,并用凉水清洗。

牛肚怎么洗才能干净

  以上就是清洗牛肚的方法,但是想要牛肚去除腥味,可以将牛肚切成条放入碗中,加入10克黄醋1?#25628;危?#25605;拌均匀,然后用手大力的揉搓。或者用锅把水烧开,放入?#23567;?#23004;、花椒、八角、酒,煮沸后加入牛肚,盖上盖子煮2.5-3小时,牛肚煮软即可捞起,这时牛肚已经没有了腥味。

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