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臥底自助餐廳 曝光如此內幕你還敢去吃自助嗎

2018-9-7 16:32| 發布者: 付修成|來自: 百家號|查看:171878
摘要: 記者歷時一個月深入自助餐廳內部,起底各種內幕:口水菜回收再出售,“牛羊肉”疑用5元一斤的鴨肉冒充……在石家莊一家知名烤肉海鮮自助餐廳的后廚里,記者看到了——在一個水池中,幾百根鴨脖、鴨頭一起清洗,之后 ...

  原標題:記者臥底自助餐廳1個月 曝光如此內幕都不怕食客吃出問題嗎


臥底自助餐廳 曝光如此內幕你還敢去吃自助嗎

  近日,記者歷時一個月深入自助餐廳內部,起底各種內幕:口水菜回收再出售,“牛羊肉”疑用5元一斤的鴨肉冒充……在石家莊一家知名烤肉海鮮自助餐廳的后廚里,記者看到了——在一個水池中,幾百根鴨脖、鴨頭一起清洗,之后又將一大筐西紅柿倒入池中,清水一沖就開始加工。

  而在加工食材時,無論是水果蔬菜,還是海鮮熟食,后廚師傅從不佩戴手套,直接用手進行攪拌。此外,記者根本沒有看到任何消毒設備,洗碗工只是將大量碗筷放進水池里清洗后,直接擺在桌上將碗筷晾干。在這家自助餐廳,臟兮兮的抹布隨處可見,這些抹布堪稱“萬能”。裝熟食的盤子邊緣常常會濺到醬汁,廚工拿起抹布擦干凈后,還會順手用抹布整理一下菜肴的造型,就算在前臺他們都毫不避諱。

  除了擦盤子、擦桌子,這些萬能抹布還有一個特殊的用途,就是充當水池的堵水塞兒。記者發現,對于餐桌上一些吃剩的食物,餐廳要求回收。這些食物如果不變質,第二天廚工會加新料,和這些剩菜混合后,再次送到自助餐廳的前臺。記者曾多次詢問廚工這些牛羊肉的品質,但廚工們都顯得十分謹慎,避而不答。隨后記者對該自助餐廳的送貨人員和送貨車輛進行跟蹤,發現了這些牛羊肉的真實身份。


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